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收藏家版的亮板和支架设计。

来源:互联网 编辑:网络整理 时间:2019-01-28
收藏家版的亮板和支架设计。
来源:粤菜网络作者:晴天
2014-01-0600:00
所谓的明file文件通常用于通过在显着位置展示新鲜原材料来吸引顾客。
快递文件最初是在广东省开发的,然后在全国范围内扩展。这是从食品摊到餐厅的最新型号。
餐饮设计的时代和明代是餐饮业的进步。
当餐饮业在一定程度上展开竞争时,企业主开始尽一切可能吸引顾客。
结果,他们发现他们“自信地”吃掉顾客的心理,将文件转移到餐馆,引起顾客的注意并保留了顾客的投资组合。
清晰文件的好处一目了然,客户最喜欢的菜肴变得更大。
商店有一个可以按时显示的新菜。
所以,今天大商店和小商店开始自己的文件。
清除文件位置非常特殊。美观,冷藏,保存,成本控制,其他问题。我们把一些放菜的方法放在一起,我想激发大家。
设计,规模,艺术魅力是能体现酒店的范围和强度,屏幕的第一个文件的设计知识,你需要确保文件的清晰重要性(1)。
(2)新鲜度,颜色,材料,组合方式,刀,形状,伪影,位置,价格,亮度,卫生的高度的选择,从如烹调,烹调的高度,高度,严格和疯狂的厨房您可以反映搜索的程度。
(3)明档是战场与食物营养共识的基础。它反映了公司,促进健康饮食,引导客户的高尚态度,还可以学习营销规则和变化。
(4)Ming文件是厨房准确捕捉精度,高度和速度的革命性方法。经过严格有效的管理,您可以加强和提高厨师的业务水平和基本品质,也可以以个性化的方式反映厨房。
其次,了解所谓的美(1)。美国指的是军事训练菜肴,军事风格,主要是硬件。
正如您所看到的,在规定的区域中,餐具是统一的,支撑是恒定的,密封膜是平的,板是良好对齐的,分离空间是上下平坦的。从很远的地方和常规的方式排队。
(2)亮度是美丽照明的效果。它是最美丽的菜肴,是最完美的。这取决于照明的效果。它不应该令人眼花缭乱。光刺激眼睛或太暗,但不反映菜的颜色或亮度。
(3)壁画很美。这是放置文档的基本位置。必须至少每天更换一次蔬菜基本颜色的鲜色,肉类和海鲜,并保持(至少除非提交特别批准)。
(4)优良的材料的选择是板表面的美,这是为了避免蔬菜变得更亮,你必须删除最精致的原料,蠕虫,杂货,肉不新鲜,文件中没有海鲜的选择。
(5)刀具的均匀性是原料的美感,刀具适用于碟形工艺标准,质量不差。
(6)合理的组合是美国菜的主要成分,不超过五种颜色,以撕裂主要的东西来强调主要材料。
欧芹,鲜花和配件不能放在碟子材料上。装饰不是太乱,也不应该多样而明亮。
(7)慷慨的方式是在新鲜原料,精美材料,精细刀具和合理配合的基础上建立美丽的形状。否则,整洁的方式是淫秽的。
风格必须与价格相匹配,量化必须不同,并且板的形状必须不同,并且它必须不同。(8)正确的设备是美国的第一个设备。UU必须卫生,不应油漆或受伤。
电器的使用应注意菜肴的性质和一般效果,不应更换刀具。
糯米,汤,钴,砂锅和蛤蜊不能放在支柱的顶部,只能看到盘子,以免它干扰盘子。
(9)固定位置很漂亮。有很多菜。有必要纠正该地区的位置。
位置:固定,确认,销售,注册,调整很容易,肯定会随机更换大小。
(10)每一个细节的卫生都应该在健康之美中详细说明,彻底清洁如此高的亮度和死角,如碟子,镜子,桌布,说唱的外观,当你有卫生的安全感时。
(11)注重效率意味着美国注重效率,即注重整体。必须在规定的时间内放置高品质,高档的菜肴。即使强调效率,也没有必要注意质量,效率和质量的共存。
只有满足在10面前美好的事物,你基本上可以进入艺术的食品摊位的大厅,艺术性的美食佳肴,否则将是一个空聊天。
三,请严格按照要求达到烹饪顺序,符合要求后,按现行标准确定,不可更换。
未经领队同意,更改标准餐具的安排。如果不符合要求,将予以认真对待。当订单完成,有的质量问题的,问题的调整,而不是由于营销的问题,一定要记住,这是一个正常的市场营销和分销是非常重要的。
(注:上面的图片来自中国菜的黄页,我要感谢他们!

广州皇冠假日酒店快捷设计赏析广州皇冠假日酒店是一家五星级酒店,位于着名的国际酒店IHG集团。酒店的餐厅提供中餐和西餐,除了中餐和西餐外,还提供各种主题餐饮。主要经理是广东省厨房委员会副主席,广东省香港,澳门十大厨师之一,英文名称为“Martin”。充满挑战和充满活力的行政总厨。和他的角色一样,他的菜不是一种新颖,创新,大胆结合的中西美食,总是试图介绍最新的融合菜肴。
莫先生说,将粤菜的灵魂与世界的乐趣结合起来,将西方食物资源融入中国厨房是最快乐的事情。
作为行政总厨,他正忙于在西方美食的餐厅,提供中国餐馆广场广州中心,百粤与紫薇和全天国际美食的皇冠2 ,.一个中国,西方和国际美食不断变化,特色自助餐旨在提供来自世界各地的完美美食。

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